livedoor ニュース - [船場吉兆]再建断念し廃業　女将、会見でおわび
　牛肉産地偽装事件で大阪府警が捜査している料亭「船場吉兆」（大阪市中央区、民事再生手続き中）は２８日、再建を断念し廃業すると発表した。昨年１０月以降、食品の表示偽装などが次々と発覚。今年１月、女将（おかみ）の湯木佐知子氏（７１）を新社長として経営陣を一新し、本店の営業を再開していた。しかし、今月になって、客が残した料理を別の客に回していた問題が明らかになり、客足が遠のいていた。

　　　↑毎日新聞さんニュース（抜粋。5/28付）

と言う訳で、高級料亭の「船場吉兆」のニュースです。
多分、ほとんどの世の中の人は、今回の廃業のコトを予測していたことでしょう。

そりゃそーです。産地偽装が沢山や、従業員に罪をなすりつけだのがあり、そして、最後のとどめの「使いまわし」事件発覚。
普通の感覚なら、行きませんよ、「船場吉兆」に。
でも、ずっと「船場吉兆」に行ってた、ご贔屓のお客さんも居たことでしょう。
けど、何万も出して、料理を頼んだにも関わらず、他の客の膳にあがった料理が出てくるなんてね、、、。

高級料亭と言えども、「えげつないこと、してるな・・・」でしたね。

ニュースで過去の前社長の会見映像が流れてましたが、現社長の湯木佐知子さんが、ささやいていた姿は、今見ても、本当に笑える。

前社長は、単なるドケチで、金儲けが目当てとしか思えない。料理を愛していたとは、とても思えない。
おまけに、事件が起きると、従業員に罪を被せるし、会見では、湯木佐知子さんが言ったコトをそのまま喋るだけの器で、ホント、見てて悲しかったなぁ。。。
まあ、ずっと色々プレッシャーもあったんでしょうけどね。

しかし、「船場吉兆」が起こした事件は、「吉兆」ブランドを相当傷つけましたよね。「他の吉兆も、同じことしてるんじゃないの？？？」と。
相互干渉しなかったのが、アダになりましたね。

「船場吉兆」は、大阪の料亭組合からも見放され、他の吉兆グループからも支援を受けられず（まあ、当たり前だと思うけどね）、本日、「船場吉兆」廃業宣言。
違った意味では「良くぞ、昨日まで営業できてたね？」なんですけどね。


可哀想なのは、仲居さんたちかな・・・。
多分、一生懸命、働いていたと思うんです。次の職場がすぐに見つかりますように。。。

ちなみに、個人的には、料理長・料理人さんたちは、例え従業員の地位だったとしても、社長らに料理の事を、はむかって欲しかった気がするので、可哀想とは思いません。
社長らの料理使いまわし指示などに、結果的に同調したんですから。
料理人のプライドを無くしてまで、料理を作ってたんですからね。
高級料亭の板長が、料理のコトで、あれこれ言わないでどうするんだ！！って感じです。
（勿論、色々な意見があるでしょうけど、私は個人的に、こう思ったので書きました）

とにかく、廃業宣言で、やっと一連の騒動の幕が閉じる。

「吉兆」創業者の故人も、あの世で「船場吉兆！」だったことでしょうね？
それとも、「暖簾わけをするんじゃなかった・・・」かも知れませんね。。。

けど、負債どーするんだろうか？
まあ、前社長を始め、みんなで頑張って、返済して下さいね。
無一文となり、心を入れ替え、人生再スタートを！



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